Ristorante & Pizza
Benvenuto !!La Bustina est heureuse de vous accueillir du lundi midi au samedi soir sur place ou à emporter.
Retrouvez les Bustinas et les pizzas, des lasagnes, des plats du jour, de bons desserts italiens à déguster, à l'intérieur ou à l'extérieur sur notre grande terrasse !
Les plats varient tous les jours afin de vous offrir les produits les plus frais et de saison. N’hésitez pas à nous suivre sur Insta pour les dernières actus !
N'hésitez pas à nous contacter pour réserver une table au 03.74.09.93.00 ou directement en réservant votre table ici !
A très vite, ciao les Bellos !
Les antipasti 
A partager (ou pas)
Burrata Toscanella Nature, huile d'olive des Pouilles et petits pains au parmesan - 7,00€
Assortiment de charcuterie italienne Jambon de parme, jambon aux herbes, speck et spianata.
Pour 2 personnes - 10€ ou 4 personnes - 18,00€. Supp Burrata : 5€
Assiette de fromages Composée de parmesan, taleggio et pecorino & servie avec des petits pains au parmesan - 8,00€
Bruschetta Au choix :
- toast grillé à l’ail, tomates cerises, basilic, stracciatella
- toast grillé, pesto de pistache, mortadelle et stracciatella
- toast grillé, tartare de thon albacore citronné - +1€
6,00€
Petit pain au parmesan - 0,60€/pièce
Les plats maison 
La Lasagne classique - 15€
Lasagnes, viande de porc et de veau mijoté à la sauce tomate du Piémont, carottes, céleris, oignons et ails, béchamel, mozza fior di latte
Les Penne Arrabbiata - 15€
Penne sauce arrabbiata avec du pecorino
Les Pappardelle al Ragu - 15€
Pâtes avec un mélange de porc et veau mijoté à la sauce tomate
Les Mafaldine à la truffe - 18€
Servies avec une burrata et du jambon aux herbes
Bien d'autres plats frais et maison à retrouver dans la rubrique "Click & Collect"
Pizza Bustina
Les créations de Jacko Bello
LA PARMA - 15€
Mozza fior di latte, jambon di parma, tomates confites, touche de pesto maison, provolone fumé, copeaux de parmesan, roquette, crème balsamique, origan.
LA TARTUFFO - 17€
Crème de truffe, mozza Fior di latte, jam-bon blanc supérieur grillé, parmigiano reggiano 20 mois AOP, champignons, huile de truffe, roquette
SALMONE - 16€
Mozza fior di latte, Saumon frais, crème de mascarpone citronnée, ciboulette & échalotes coupées finement, parmigiano 20 mois AOP, tomates cerises
LA VERDE- 14€
Mozza fior di latte, légumes de saison grillés à la planche, pesto maison, provolone fumé, parmigiano 20 mois, roquette, crème balsamique, origan.
Les pizzas
Les classiques !
MARGHERITA - Sauce tomate, mozza fior di latte, basilic frais - 11€
REGINA - Sauce tomate, mozza fior di latte, jambon blanc supérieur grillé au romarin, champignons frais de Paris - 13€
6 FORMAGGI - Crème de parmigiano reggiano 20 mois AOP, mozza fior di latte, gorgonzola doux AOP, provolone fumé, pecorino AOP, fontina AOP - 15€
LA PICCANTE - Sauce tomate, mozza fior di latte, schiacciata piccante, Parmigiano reggiano 20 mois AOP, olives noires, oignons rouges - 15€
BURRATINA - Sauce tomate, mozza fior di latte, Burrata toscanella, speck AOP, tomates cerises, roquette, huile de truffe - 16€
LA CALZONE - Sauce tomate, mozza fior di latte, jambon blanc supérieur, champignons de Paris frais, oeuf, huile d’olive, origan - 14€
STRACCIATELLA - Sauce tomate San Matteo, mozza fior di latte, stracciatella, Prosciutto di Parma 20 mesi, tomates cerises, parmigiano reggiano 20 mois AOP, roquette, crème balsamique, pesto - 16€
CARBONARA - Mozza Fior di latte, guanciale, pecorino poivré, jaune d’œuf - 15€
MORTADELLA - Pesto de pistache, mortadelle, mozza Fior di latte, tomates cerises, Burrata, brisures de pistaches - 16€
PORRI & SALMONE - Mozza Fior di latte, fondue de poireaux citronnée, saumon fumée - 16€
LA 4 STAGIONI - Sauce tomate San Matteo, champignons, artichaut, tomates séchées, jambon blanc aux herbes - 16€
LA ZUCCA - Crème de butternut, mozza Fior di latte, légumes de saison - 15€
Grande terrasse pour l'été !
Qu'est qu'une Bustina ?
Une maladresse de Jacko BelloEn 2003, alors que Jacko fait ses armes en Italie, il se précipite un peu pour préparer son repas. Avec la pelle à pizza, il trébuche et donne à sa pâte une forme de chausson. La pizza cuit et Jacko qui a très faim, la regarnie tout de même. L'idée avait germé ! Il l’a retravaillé au fils des années, avec ses différentes expériences de pizzaiolo un peu partout en France et en Italie. C’est devenu la fameuse Bustina : une pizza en forme d’enveloppe, fourrée en dessous et au dessus ! De quoi régaler tous les gourmands !
Si vous voulez la goûter, n'hésitez pas à commander en Click'n'collect ou directement sur place !
Saint Valentin
Notre menu à partager en amoureuxAPÉRITIF :
Coupe de champagne ou Philtre d’amour (avec ou sans alcool)
AMUSE BOUCHE :
Mini tiramisu au saumon
ENTRÉES :
Arancini aux gambas et son jus de crustacé
ou Tarte tatin aux tomates confites, basilic, stracciatella, brisures
de pistache
PLATS :
Risotto au citron, Saint Jacques poêlées à l’huile d’olive
citronnée, provola AOP fumée, romarin
ou Rigatoni crémeuses cuites dans une meule de parmesan AOP,
copeaux de truffes
ou Tagliata de bœuf, à l’huile de persil et d’ail, roquette, copeaux de parmesan, et légumes de saison
DESSERTS :
Moelleux au chocolat blanc, cœur de pistache, boule de
glace vanille
ou Tiramisu caramel beurre salé et pommes caramélisées
